Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ελβετικό ρολό
Πριν ξεκινήσετε το κέικ, χτυπήστε τα υλικά για την κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ και βάλτε το στο ψυγείο.
Για την τούρτα:
Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο και το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με σύρμα 5 ασπράδια και τη ζάχαρη. Προσοχή μην γίνει πολύ σκληρό το ασπράδι. Θα πρέπει να σέρνεται ελαφρά. Θα πρέπει να είναι σαν τη συνοχή του γιαουρτιού. Στη συνέχεια, προσθέστε 5 κρόκους αυγών και 1 ολόκληρο αυγό στο μείγμα βουτύρου και γάλακτος και χτυπήστε γρήγορα. Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και χτυπάμε ξανά. Παίρνετε 1-2 κουταλιές από το χτυπημένο ασπράδι και χτυπάτε μέχρι να γίνει ξανά λείο. Προσθέτουμε τη βανίλια στο ασπράδι και την ανακατεύουμε προσεκτικά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Αν δεν θέλετε να είναι λεπτό, αδειάστε το σε ένα ταψί στο μέγεθος του δίσκου που βλέπετε στην εικόνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, τραβάμε προσεκτικά τη λαδόκολλα σε ρολό και περιμένουμε να κρυώσει τυλιγμένο σε λαδόκολλα. Αφού κρυώσει, απλώνετε την κρέμα και μπορείτε να απλώσετε όποια σάλτσα θέλετε. Άπλωσα την κόκκινη σάλτσα κράνμπερι. Αυτό στο έτοιμο βάζο.
Ελβετική συνταγή για ρολό με φωτογραφία
