Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες με γεμιστό φιστίκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ο κιμάς τηγανίζεται σε τηγάνι με μισό ποτήρι τσαγιού λάδι.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε στον κιμά.
- Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε τον μαϊντανό που έχει ψιλοκόψει κοντά στο ψήσιμο.
- Στη συνέχεια, όλα τα μπαχαρικά προστίθενται από πάνω και ανακατεύονται για 2 λεπτά.
- Το στόμα του κλείνει, ψήνεται, όταν ψηθεί κλείνει ο πάτος, το εσωτερικό υλικό διατηρείται έτοιμο και αφήνεται να κρυώσει.
- 1 πακέτο ψιλό πλιγούρι καλύπτεται με ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί και ξεκουράζεται για 10 λεπτά.
- Αφού ξεκουραστεί, όταν φουσκώσει το πλιγούρι, ζυμώνεται για μισή ώρα, προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεύρι, και ξαναζυμώνουμε.
- Αν μείνει στεγνό, μπορείτε να το βρέξετε με νερό και να το ζυμώσετε ξανά. (να έχετε νερό μαζί σας όλη την ώρα για να μπορείτε να το βρέχετε ενδιάμεσα)
- Το υλικό τυλίγεται σε ρολό σε μέγεθος καρυδιού σε σύσταση λοβού αυτιού, χωρίς να κολλάει στο χέρι και χαράσσεται με το μεσαίο δάχτυλο, γυρνώντας το με 3 δάχτυλα προς τα έξω και το υλικό γυρίζει και κλείνει αργά.
- Τα κεφτεδάκια ψήνονται σε καυτό λάδι και ψήνονται γυρίζοντάς τα για να μην καούν. Σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη.
Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες Antep με φωτογραφία
