Κεφτεδάκια σφολιάτας

Αρχικά, βγάζουμε 4 από τη ζύμη της σφολιάτας μας από την κατάψυξη και περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στο μεταξύ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε ένα μπολ και ζυμώνουμε. Ας κυλήσουμε το ζυμωμένο γουδί σε σχήμα μπάλας όσο η παλάμη του χεριού μας. Στη συνέχεια, ψήνουμε τα στρογγυλά κεφτεδάκια στο λάδι. Δεν χρειάζεται να παραψηθεί. Γιατί θα το βάλουμε στο φούρνο.
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
Ας πάρουμε μια από τη ζύμη της σφολιάτας μας και τη χωρίζουμε στα δύο. Βάζουμε μερικές ντομάτες στη μέση των σχηματισμένων τετράγωνων φουσκωτών και από πάνω βάζουμε ένα κεφτεδάκι. Βάζουμε λίγη γαρνιτούρα γύρω από τον κεφτέ και τον κρατάμε από τις γωνίες της σφολιάτας και τον διπλώνουμε σε μορφή φακέλου. Ας βάλουμε μια οδοντογλυφίδα ακριβώς στη μέση των διπλωμένων γωνιών. Βάζουμε οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν οι σφολιάτες όσο ψήνονται.
Ετοιμάζουμε έτσι τις άλλες μας σφολιάτες και τις βάζουμε σε ένα πολύ ελαφρά λαδωμένο ταψί.
Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
καλή τύχηΦήμη.

Συνταγή για κεφτεδάκια σφολιάτας με φωτογραφία