Κόκκινο κρέας μελκί στο φούρνο

Αρχικά πλένουμε και βράζουμε το κόκκινο κρέας μας.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια μελκί μας και τα χοντροκόβουμε.
Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε σχήμα φεγγαριού και τις πιπεριές στο επιθυμητό μήκος.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε στα 2.
Στραγγίζουμε το ζουμί του βρασμένου κρέατος σε ένα μπολ.
Στην κατσαρόλα που βράσαμε το κρέας το ψήνουμε με το βούτυρο για 5-6 λεπτά. Ψήνουμε.
Πασπαλίζουμε τα μισά κρεμμύδια στο πυρέξ ή στο ταψί που θα ψήσουμε.
Τοποθετούμε τα μανιτάρια μελκί μας, ρίχνουμε το κρέας και το τοποθετούμε.
Τοποθετούμε το σκόρδο ανάμεσα στα κρέατα (για να του δώσουμε γεύση).
Πασπαλίζουμε από πάνω τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο ζωμό στην υφή της σάλτσας (όχι πολύ πηχτή), ανακατεύουμε το λάδι μας, το αλάτι και τα μπαχαρικά μας και τον περιχύνουμε.
Αν το νερό είναι χαμηλό, ρίχνουμε με το μάτι τον υπόλοιπο ζωμό. (Αν δεν υπάρχει ζωμός, μπορείτε να τον προσθέσετε από το πόσιμο νερό.)
Βάζουμε πάνω το αλουμινόχαρτο.
Ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στους 200° και πετάμε το φαγητό μας.
Το ελέγχουμε κάθε τόσο.
Αφού ψηθούν τα λαχανικά και το κρέας αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει η κορυφή. Αφού τηγανίσουμε, το βγάζουμε, το αφήνουμε να ξεκουραστεί και σερβίρουμε.
♡♥ Καλή όρεξη ♥♡

Συνταγή Κόκκινου Κρέατος Μελκί φούρνου με φωτογραφία