Πώς να φτιάξετε λαχταριστούς γεμιστούς κεφτέδες με όλα τα στάδια συνταγή;
Γεια σας κυρίες, είμαι ξανά μαζί σας με μια πρακτική και νόστιμη συνταγή 🙂
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τους γεμιστούς κεφτέδες μας. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι. Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό, αλατίζουμε και το ανακατεύουμε, το περιχύνουμε με το σιμιγδάλι και το πλιγούρι και μετά ρίχνουμε άλλο ένα ποτήρι ζεστό νερό, κλείνουμε το στόμα και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
Τώρα ήρθε η ώρα για το εσωτερικό κονίαμα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λάδι και το τσιγαρίζουμε. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε το σκόρδο και τον κιμά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το τσιγαρίζουμε καλά.
Παρεμπιπτόντως, το πλιγούρι μας πρέπει να είναι έτοιμο. Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα ταψί, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι και το ζυμώνουμε προσθέτοντας κρύο νερό ελεγχόμενα μέχρι να μην κολλάει η ζύμη μας στο χέρι. Όταν είναι έτοιμο, παίρνουμε μικρά κομμάτια μανταρίνι και βρέχουμε τα χέρια μας και κάνουμε ένα μικρό μπαλάκι, μετά κολλάμε τον δείκτη μας στη μέση και το πλάθουμε με τον αντίχειρά μας από έξω. Βάζουμε μέσα τον κιμά και τον κλείνουμε σε οβάλ σχήμα.
Το κόλπο για να αποφύγετε προβλήματα στο τηγάνισμα;
Ναι κυρίες μου, ας πασπαλίσουμε με αλεύρι σε ένα ταψί, ας βρούμε τους κεφτέδες όπως στις εικόνες και τους τηγανίζουμε στο τηγάνι γυρίζοντάς τους ανάποδα και στα πλαϊνά.
καλή όρεξη
Λαχταριστοί Γεμιστοί Κεφτέδες με Όλα τα Στάδια Συνταγή με Φωτογραφίες
