Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα καλυμμένη με κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, παίρνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα ζυμώνουμε σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με ποικιλίες και κόβουμε κάθε μελιτζάνα στα τέσσερα κατά μήκος και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες. Κόβουμε τις πιπεριές και ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες.
- Τηγανίζουμε όλα τα υλικά σε καυτό λάδι και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Τυλίγουμε τον κιμά σε μικρά μάρμαρα και τον τηγανίζουμε σε λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες που κρέμονται από τα πλάγια στα μικρά μας φαγητά της κατσαρόλας, μετά βάζουμε σε σειρά πατάτες, κεφτεδάκια, πιπεριές και ντομάτες και βάζουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και κλείνουμε τις μελιτζάνες.
- Τα αφήνουμε να ψηθούν για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη :).
Συνταγή μελιτζάνας καλυμμένη με κεφτεδάκια με φωτογραφία
