Πώς να φτιάξετε μια πολύ εύκολη συνταγή για τούρτα γενεθλίων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας φίλοι, σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή της τούρτας γενεθλίων που ετοίμασα γρήγορα για τα γενέθλια του γιου μου. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να μοιραστείτε τα like σας μαζί μου.
Πρώτα από όλα, ας μαγειρέψουμε την πουτίγκα σύμφωνα με τη συνταγή στο πίσω μέρος της συσκευασίας (εγώ χρησιμοποίησα πουτίγκα ψημένη με 3,5 φλιτζάνια γάλα, ενώ μαγειρεύετε την πουτίγκα, μαγειρέψτε τη με μισό ποτήρι γάλα λιγότερο από την κανονική γάλα, παρακαλώ για να μείνει πιο σφιχτό στο κέικ)
Περιμένουμε να βγει η πρώτη φωτιά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα τη ψημένη πουτίγκα.
Στη συνέχεια, βάλτε ένα κέικ ζαχαροπλαστικής στη φόρμα που θα φτιάξετε το κέικ.
Ρίχνουμε τη μισή πουτίγκα που ξεκουράσαμε για περίπου 15-20 λεπτά (το μισό λέω, αλλά μπορείς να το προσαρμόσεις με το μάτι πάντως)
Βάζουμε το άλλο κέικ πάνω στην πουτίγκα και ξαναρίχνουμε την πουτίγκα και το ξανασκεπάζουμε με το κέικ, σκεπάζουμε το κέικ μας με ένα τέντωμα και το βάζουμε στο ντουλάπι.
Αμέσως μετά χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ την κρέμα γάλακτος και τη χρωστική τροφίμων για την εξωτερική επικάλυψη μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση.
Το κλείνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στη ντουλάπα.
Για τη γκανάζ σοκολάτας: Παίρνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό τηγάνι και τη ζεσταίνουμε, όταν φτάσει στο σημείο βρασμού ρίχνουμε μέσα τις σοκολάτες, την βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν η ganache έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ας πάρουμε το κέικ από το ντουλάπι και βάλουμε το κέικ μας στο πάτωμα όπου θα ετοιμάσουμε το κέικ μας με σαντιγί.
Καλύψτε το εξωτερικό του κέικ με ένα μεγάλο μαχαίρι ή σπάτουλα. Αφού τελειώσει η επικάλυψη, αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά τη γκανάζ σοκολάτας ακριβώς στη μέση του κέικ.
Δεν τα ρίχνουμε όλα εντελώς, ας σταματήσουμε να ρίχνουμε όταν η γκανάζ αρχίσει να φτάνει στις άκρες. Δεδομένου ότι η σύσταση της σοκολάτας δεν είναι πολύ ρευστή, δεν θα ρέει εντελώς όταν αρχίσει να χύνεται από τις άκρες.
Μπορείτε να αναπαράγετε τη ρέουσα σοκολατένια εμφάνιση στην άκρη του κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Εδώ είναι έτοιμο το κέικ μας. αφού ξεκουραστεί ξανά με αυτόν τον τρόπο για περίπου μία ώρα.
Διακοσμούμε το κέικ μας με τριμμένη σοκολάτα και κουφέτα καραμέλας και το κάνουμε έτοιμο για σερβίρισμα, μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο αν θέλετε. Καλή επιτυχία σε όλους όσους προσπαθήσουν 🙂
