Πατατοκεφτέδες

Αρχικά, καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες μας και τις χοντροκόβουμε, αφήνουμε αρκετό νερό να τις σκεπάσει και τις βράζουμε. Στο μεταξύ, αφήνουμε το λάδι μας σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, αφήνουμε το ισότο μας, τα καρύδια, το σιρόπι ροδιού και μια κεφαλή σκόρδο καθαρισμένο και τριμμένο και τα ανακατεύουμε όλα, να βγουν οι γεύσεις τους στο λάδι. Όταν βράσουν οι πατάτες, στραγγίζουμε το νερό, περνάμε τις πατάτες από τον πουρέ να πολτοποιηθούν καλά, αλλιώς τρίβουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε μια πλατιά λεκάνη. Αφήνουμε το εκλεκτό καφέ πλιγούρι μας και προσθέτουμε όλα μας τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας. Αν παρατηρήσετε, δεν χρησιμοποίησα πάστα κρεμμυδιού και πιπεριάς. Έπειτα ας μουλιάσει τρία ποτήρια κρύο νερό πάνω του, μην χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό σε αυτό το στάδιο, το πλιγούρι θα φουσκώσει απότομα, δεν θα κάνει. Έπειτα ζυμώνουμε σιγά σιγά, χρησιμοποιούμε το νερό που έχουμε χωρίσει από την πατάτα σε αυτή τη φάση, το χρησιμοποιούμε λίγο λίγο όπως τη ζυμώνουμε σε αυτό το στάδιο, μετά προσθέτουμε την πατάτα και συνεχίζουμε το ζύμωμα, τώρα έχουμε κεφτεδάκια. Προσθέτουμε το λαδωμένο μας γουδί που αφήσαμε στην άκρη και ανακατεύουμε. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα. Σε αυτή την κατάσταση, αυτό το κεφτεδάκι μένει φρέσκο ​​στο ψυγείο για τουλάχιστον δέκα ημέρες. Στη συνέχεια, στρώνουμε το μαρούλι μας στο πιάτο σερβιρίσματος, στύβουμε τα κεφτεδάκια μας, τα διακοσμούμε με μαϊντανό και καρύδια και σερβίρουμε.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία