Ρολό μήλου από ζύμη μπακλαβά

1. Τα μήλα είναι τριμμένα και χωρίς αναμονή. προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα, καρύδια, ψήνουμε σε τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το νερό και αναμένεται να κρυώσει.
2. Στον πάγκο απλώνονται 3 κομμάτια ζύμης και σε κάθε στρώση απλώνεται μικρή ποσότητα λαδιού. Οι ζύμες στεγνώνουν πολύ γρήγορα, μπορείτε να τις τυλίξετε σε ένα τραπεζομάντιλο και να τις βγάλετε μια μία ή πρέπει να είστε γρήγοροι.
3. Το γουδί μήλου τοποθετείται γενναιόδωρα στην άκρη της ζύμης, τυλίγεται σε ρολό και κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίς να πιέζεται πολύ.
4. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται και με την υπόλοιπη ζύμη φύλλου. Τυλίγεται 3 φορές και απλώνεται λάδι σε κάθε στρώση.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφού κρυώσουν, πασπαλίζονται πάνω τους άχνη ζάχαρη.

Σημείωση: Μπορείτε να το τυλίξετε πριν το ψήσετε και να το βάλετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να το βγάλετε όταν πρόκειται να το ψήσετε και να το βάλετε στο φούρνο αφού ξεπαγώσει. Όταν το βάζετε στην κατάψυξη, μπορεί να στεγνώσει από πάνω, οπότε πρέπει να το βάλετε προσεκτικά στο ταψί.

Καλή όρεξη.