Ταντούνι κρέατος με γιαούρτι

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι, μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα βαθύ μπολ και μετά ξεκινάμε το ζύμωμα ρίχνοντας ελεγχόμενα το χλιαρό νερό.
2. Η ζύμη μας θα έχει τη συνοχή των λοβών του αυτιού. Αφού ετοιμαστεί η ζύμη μας, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 ώρα.
3. Αφού ζυμώσουμε, κόβουμε μπαλάκια σε μέγεθος μανταρίνι και τα τυλίγουμε με τα χέρια μας. Αφού φτιάξουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, την σκεπάζουμε και περνάμε στη φάση της κατασκευής.
4. Παίρνουμε 1 μαρέγκα, πασπαλίζουμε με αλεύρι στον πάγκο και την τυλίγουμε αραιά σε στρογγυλό σχήμα, στη συνέχεια τη ψήνουμε πέρα ​​δώθε στο ζεστό μας τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε την ψημένη ζύμη πάνω σας για να μην στεγνώσει, ας ετοιμάζουμε και ψήνουμε όλη τη ζύμη μας με αυτόν τον τρόπο.
5. Τώρα ας ετοιμάσουμε το κρέας μας.
6. Ψιλοκόβουμε το κρέας μας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό να το σκεπάσει και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγει το νερό, μετά το παίρνουμε σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, πιπέρι τσίλι και ανακατεύουμε. για ένα λεπτό.
7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού νερό, το ανακατεύουμε πάλι καλά και βουτάμε τη λάβας που ετοιμάσαμε στο λίπος του κρέατος.
8. Στη συνέχεια, απλώνουμε το κρέας μας στη μέση της λαβάς, όπως βλέπετε στην εικόνα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σουμάκ, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μας, το τυλίγουμε και το κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
9. Ας το πάρουμε σε μακρύ πιάτο, ας ρίξουμε το γιαούρτι, μετά περπατάμε το λιωμένο βούτυρο και το σερβίρουμε ????

Σας προτείνω πραγματικά να δοκιμάσετε μια υπέροχη γεύση.

Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ☘.

Συνταγή κρεατικών ταντουί με γιαούρτι με φωτογραφία