Τιραμισού (Ήταν πολύ νόστιμο)

1. Για την κρέμα? Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το λαμπνέ στην κατσαρόλα και χτυπάμε.
2. Το βάζετε στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
3. Το κατεβάζετε από την εστία και το μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ας το τυλίξουμε και το κρυώσουμε.
4. Όταν κρυώσει ρίχνουμε το λαμπνέ και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
5. Να βραχεί? Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
6. Για την τούρτα? Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια.
7. Χτυπάμε τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνουν σαν χιόνι.
8. Χτυπάμε τους κρόκους με χλιαρό νερό μέχρι να αφρατέψουν. Περιχύνουμε με τα κίτρινα τα ασπράδια.
9. Κοσκινίζουμε πάνω το αλεύρι, το κακάο, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε απαλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
10. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα διαστάσεων 22*30 εκ. στην οποία έχει στρωθεί λαδόκολλα ή θα είναι σε πυρέξ κοντά σε αυτές τις διαστάσεις.
11. Ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο στους 175 βαθμούς.
12. Προσοχή γιατί δεν αργεί να μαγειρευτεί.
13. Βγάζουμε το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει και το χωρίζουμε σε 3 στρώσεις. Ας βρέξουμε κάθε στρώση στιγμιαίου καφέ με γάλα και ρίχνουμε την κρέμα και την συμπληρώνουμε έτσι.
14. Αν θέλεις, μπορείς να το πλάθεις με ένα σακουλάκι όπως εγώ ή να το απλώσεις στο ντους.
15. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει. Θα είναι ακόμα καλύτερα αν ξεκουραστεί για ένα βράδυ.
16. Πασπαλίζουμε με κακάο πριν το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Τιραμισού (Ήταν πολύ νόστιμο) Συνταγή με φωτογραφία