Ψητά είδη του καλοκαιριού

1. Αρχικά, βάζουμε το κρέας από το κεφάλι του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αφήσει το νερό του. Ας το κατεβάσουμε από τη σόμπα.
2. Τώρα ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά μας. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια μας με έναν αποφλοιωτή. Ας το διαιρέσουμε με το 4 και ας το διαιρέσουμε ξανά με το 3.
3. Με τον ίδιο τρόπο ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις χωρίζουμε στα 4 και τις ξαναχωρίζουμε στα 2.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ας ψιλοκόψουμε το σκόρδο.
6. Χωρίζουμε τις πιπεριές στα τέσσερα και τις ξαναχωρίζουμε στα 2 ή 3 κατά πλάτος.
7. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε όλα.
8. Ας προσθέσω το ψητό κρέας, το ρίξω στο χρέος μου και το τοποθετώ, και του ρίχνουμε την καθαρισμένη και ψιλοκομμένη ντομάτα.
9. Ας θρυμματίσουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, αλατίζουμε, τα μπαχαρικά και τον περιχύνουμε πάνω από τα λαχανικά που έχουμε βάλει στο χρέος μου.
10. Το σκεπάζουμε με το χαρτί ψησίματος που βρέχουμε και το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220° για 40 λεπτά.
11. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη λαδόκολλα στο ταψί και ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά με το στόμα ανοιχτό. Είναι ήδη καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????

Κρέας φούρνου Καλοκαιρινά είδη Συνταγή με φωτογραφία